İngiltere’den Önemli Bir Adım: Laboratuvar Üretilen Yapay Etin Satışı
İngiltere, laboratuvar ortamında üretilen yapay etin, insanlar için değil ancak evcil hayvanlar, özellikle de kediler ve köpekler için satışını onaylayan ilk Avrupa ülkesi olma özelliğini taşıyor. Bu yenilikçi gelişme, gıda üretiminde sürdürülebilir alternatiflerin artmasına katkı sağlıyor.
İngiltere merkezli Meatly şirketi, resmi web sitesinde yaptığı açıklamada, kültür tavuk içeren evcil hayvan gıda ürünlerini piyasaya sunma yetkisini aldığını duyurdu. Şirket, bu yılın sonlarına doğru yeni yapay tavuk eti içeren ürünlerini satışa çıkarmayı umuyor. Ayrıca, önümüzdeki üç yıl içerisinde endüstriyel ölçeklere ulaşmak için operasyonlarını genişletmeyi planlıyor.
Meatly’nin üretim süreci, bir tavuk yumurtasından alınan küçük bir hücre örneğiyle başlıyor. Bu hücreler, sıcaklık ve asitlik gibi çeşitli değişkenleri kontrol eden bir kuluçka makinesinde besleniyor. Hücrelere vitamin, mineral ve amino asitler eklenerek, et haline gelinceye kadar büyümeleri sağlanıyor. Laboratuvar ortamında et üretmenin temel amacı, endüstriyel tarımın doğal dünya üzerindeki olumsuz etkilerini azaltmak olarak gösteriliyor.
Tarımın, küresel sera gazı emisyonlarının yaklaşık %8,5’inden doğrudan sorumlu olduğu ve %14,5’inin de tarımla ilişkili arazi kullanımı değişikliklerinden (örneğin, ormansızlaşma) kaynaklandığı bazı tahminlerle ortaya konuluyor. Bunun yanı sıra, evcil hayvan mamasının bu çevresel yüke ne kadar katkı sağladığı ise halen net bir şekilde bilinmiyor. Ancak, bazı araştırmalar, ABD’deki evcil hayvan yemi emisyonlarının ABD’deki et tüketimi ile ilişkili emisyonların %25 ile %30’u arasında bir oran oluşturduğunu öne sürüyor.
Ayrıca, laboratuvar ortamında üretilen etli mamalar, çiftlik hayvanlarının bakımıyla ilgili endişeleri de ortadan kaldırmaya yardımcı olabilir. Ancak, bu avantajlara rağmen kültür etinin halk tarafından kabul edilmesi oldukça güç gözüküyor. Bazı Avrupa ülkeleri, laboratuvar üretilen etin yaygınlaşmasına karşı çıkmaktadır. Örneğin, geçen yıl İtalya, ülkenin zengin gıda mirasını ve vatandaşlarının sağlığını korumak amacıyla laboratuvar ortamında üretilen yapay etin satışını yasakladı.
