Kurukahveci Mehmet Efendi sponsorluğunda, kahveseverler için özel olarak düzenlenen ‘Kahveli Sohbetler’ semineri, dün Galataport’ta kapılarını açtı. Bu etkinlik, alanında uzman konuklarıyla kahve kültürü üzerine keyifli ve bilgilendirici sohbetler sunmayı hedefliyor. İlk oturumun konuğu, Mısır tarihi üzerine uzmanlaşmış Turgay Tuna oldu. Tuna, ‘Etiyopya’dan Kahire’ye Kahvenin İzinde’ adlı konuşmasında, Türk kahvesinin farklı kültürlerdeki yerini ve önemini katılımcılara aktardı.
Tuna, kahvenin tarihine dair ilginç bilgiler verirken, Etiyopya toplumundaki kahve ile nargile kültürünün derin bağlarına da değindi. Ayrıca, Etiyopya ve Yemen başta olmak üzere Afrika’da doğal olarak yetişen, khat adı verilen bitkinin kahve kültüründeki rolünü vurguladı.
Kahvehanelerde Kadın İzi
Tuna, Etiyopya sokaklarındaki kahvehanelerin kadınlar tarafından yoğun ilgi gördüğünü belirterek, “Bir kahvehaneyi tamamen kadınların kapatmış olduğunu görebilirsiniz. Etiyopya’da kahvehane kültürü, etkisini kaybetmeden günümüzde de yaşamaya devam ediyor” dedi. Bu bağlamda, kahvenin ilk başta çiğnenen bir besin maddesi iken, zamanla kaynatılarak içilen bir içecek haline gelme sürecini, ekonomik ve toplumsal açıdan ince detaylarıyla dinleyicilere aktardı.
Türk kahvesinin tarihini anlatan ‘Hakiki Kahve Keyfi’ isimli gezici sergi ile paralel olarak düzenlenen bu seminer dizisi, 18 Şubat’a kadar kahveseverlerle buluşmaya devam edecek. 15 Şubat’ta kahvenin İstanbul’a gelişini ve İstanbul’daki kahvehane kültürünü Doç. Dr. Çiçek Akçıl Harmankaya, 18 Şubat’ta ise Türk kahvesinin maddi kültürünü Dr. Nihal Bursa dinleyicilere aktaracak.
