Bu poğaça tarifi, yumuşak dokusu ve uzun süre bayatlamadan kalabilmesi ile kahvaltılar, çay saatleri ve atıştırmalıklar için harika bir seçenek sunuyor! Pratik yapılışı sayesinde, günlerce taze ve lezzetli bir şekilde tüketilebilecek bu poğaça, özellikle misafirlerinizi etkilemek için ideal bir atıştırmalık. İşte sizler için özel olarak derlediğimiz mayalı poğaça tarifi…
MALZEMELER
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 su bardağı ılık su
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 paket instant maya (10 g) veya yarım paket yaş maya
- 1 adet yumurta (sarısı üzeri için, beyazı hamura eklenebilir)
- 5-5,5 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
- 2 yemek kaşığı tereyağı (hamuru yoğururken eklemek için)
İç Harcı İçin:
- Beyaz peynir ve maydanoz karışımı veya patatesli harç
Üzeri İçin:
- 1 yumurta sarısı
- 1 tatlı kaşığı süt veya sıvı yağ (parlaklık için)
- Çörek otu veya susam
HAZIRLANIŞI
- Öncelikle, ılık süt, su ve toz şekeri bir kaba alıp üzerine mayayı ekleyin. 5 dakika kadar mayanın köpürmesini bekleyin.
- Daha sonra sıvı yağı, yoğurdu, yumurta beyazını ve tuzu ekleyin.
- Kontrollü bir şekilde unu yavaş yavaş ekleyerek yumuşak bir hamur yoğurun. Son aşamada tereyağını ekleyip yoğurmaya devam edin; bu adım poğaçanın daha yumuşak olmasını sağlayacaktır.
- Hamurun üzerini örtüp, ılık bir ortamda yaklaşık 1 saat mayalandırın.
- Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar alıp, iç harcını ekleyerek şekil verin.
- Şekil verdiğiniz poğaçaları yağlı kağıt serili tepsiye dizin ve tepsi mayası için 20 dakika bekletin.
- Yumurta sarısını, süt veya sıvı yağ ile karıştırarak poğaçaların üzerine sürün. İsteğe bağlı olarak, üzerine susam veya çörek otu serpiştirin.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında, üzeri altın rengi alana kadar 25-30 dakika pişirin.
Afiyet olsun!
